Menina na Cozinha: maio 2010

15 de maio de 2010

Sequilhos

00:33 |

Testado e Aprovado por Unknown

Ingredientes:
- 400 gramas de maisena (amido de milho)

- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3/4 xícara (chá) de leite

- goiabada (a gosto)

Preparo:
Despeje a maizena, o açúcar em uma tigela ou bacia grande e misture. Depois acrescente as gemas e misture bem e por último acrescente a margarina até obter uma massa "podre" (ela é chamada assim, pois fica meio quebradiça como massa para empada). Aos poucos vá adicionando o leite. É preciso trabalhar com a massa até que ela forme uma bola grande e uniforme.

DICA - Para que a massa fique lisa e bem
misturada é melhor usar as mãos, pois o calor delas ajuda a margarina a derreter um pouco e se misturar mais fácil e rapidamente à farinha.

Modele os biscoitos: Sempre trabalhando com as mãos, vá pegando pequenos pedaços da massa e formando bolinhas. Para decorá-los pressione levemente cada biscoitinho com os dentes de um garfo, imprimindo linhas na parte de cima deles.

Caso deseje fazê-los com goiabada, apenas faça bolinhas de massa e coloque no centro de cada bolinha um pedacinho de goiabada, achatando-a.

Prepare o tabuleiro: Unte um tabuleiro grande, que caiba no forno, com óleo comum e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais. Bata a forma com as mãos para soltar o excesso de farinha e jogue-a fora.

Se preferir pode usar papel manteiga para forrar o tabuleiro. Facilita para lavar depois. Basta apenas cortar um pedaço um pouco maior que o tabuleiro e forrá-lo.

Asse os biscoitinhos: Arrume os biscoitos no tabuleiro já preparado e ponha-os para assar no forno pré-aquecido em temperatura média até que fiquem levemente dourados. Isso deve levar uns 10 a 15 minutos mais ou menos, mas pode variar de acordo com cada forno e o tamanho dos biscoitinhos.

SUGESTÃO: Ligue o fôrno em 180°C (temperatura média) para ir aquecendo.

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